主料： 雪里蕻 300g 鹵水豆腐 一塊 五花肉 50g

輔料： 蔥 一小段 姜 一小塊 大料 一朵 朝天椒 5個(gè)

調(diào)料： 花生油 適量 雞精 少許 鹽 少許 生抽 少許 糖 少許

雪里蕻燉豆腐的做法:

1、雪里蕻洗凈清水泡出咸味，多換幾次清水，降低鹽分。

2、鹵水豆腐一塊，用清水洗凈備用。

3、五花肉50g洗凈切成片備用。

4、各種調(diào)料洗凈，蔥切斜片，姜切絲，大料一朵，朝天椒5個(gè)。

5、將泡好的雪里蕻控干水分切小段備用。

6、豆腐切小方塊。和切好的雪里蕻放在盤(pán)中，待用。

7、鍋燒熱后加入一勺花生油，然后下入五花肉偏出油。

8、鍋中肉煸炒出油后放入大料，蔥片，姜絲，辣椒，炒出香味后放入雪里蕻繼續(xù)煸炒。

9、翻炒3分鐘后放入豆腐塊，放少量生抽調(diào)味，雞精，糖少許。

雪里蕻燉豆腐的特色：

咸香可口

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