主料： 高粉200g 干酵母1tb 鹽4g 糖20g 蛋液20g 牛奶100g 黃油30g

輔料： 麥芽糖2g ---表面裝飾----------- 蔥花適量 白芝麻適量 全蛋液適量 ---內陷----------- 沙拉醬適量 肉松適量

蔥香肉松卷的做法:

面團后油法揉制擴展階段，進行第一次發(fā)酵后，排氣，滾圓靜置十分鐘。用搟面杖搟成長方形薄片，放入烤箱內進行二次發(fā)酵。長到兩倍大小后，用叉子在表面扎孔，涂上蛋液，撒上鹽、蔥花和白芝麻（芝麻忘記了。。。Orz）

170度烤20分鐘左右（上色即可出爐）

將面包片翻面，在背后用刀畫出一條條線（如圖所示）不要割斷面包片

均勻的涂抹沙拉醬

撒上肉松

等面包片溫涼之后，小小卷起固定。切割出自己想要的長度，兩端涂沙拉醬，沾肉松

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