主料： 豬肉 200克 蝦 150克 面條 200克 云吞皮 30張

輔料： 蘿卜適量 姜蔥

調(diào)料： 鹽 生抽 胡椒粉 生粉

鮮蝦豬肉云吞面的做法:

1、姜蔥切細(xì)放半碗清水浸泡30分鐘成姜蔥水。

2、胡蘿卜切成細(xì)絲備用。

3、豬肉剁成肉末，放少許鹽，生抽，胡椒粉，生粉拌勻腌10分鐘。

4、蝦去掉蝦腸，把蝦頭切下，蝦身剝殼切成小丁放鹽，料酒，胡椒粉，生粉拌勻。

5、把姜蔥水分次拌進(jìn)肉末里攪拌起勁后加入蝦丁拌勻。

6、把胡蘿卜絲放進(jìn)拌勻后加少許香油拌勻。

7、取少許肉餡放在云吞皮上，從底邊卷起捏成護(hù)士帽狀。

8、鍋里放水燒開后把面條放進(jìn)煮至斷生后，撈起放在盛了高湯的碗中,然后再把云吞放進(jìn)煮熟。

9、煮好的云吞撈起放在面條上。灑上蔥花就可以了。

鮮蝦豬肉云吞面的特色：鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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