涼拌黃豆苗的原料：黃豆苗、食油、蒜容、指天椒、鹽、雞精、香醋、生抽、香油

涼拌黃豆苗的做法：

1、把黃豆苗放進(jìn)開水鍋里煮，加點(diǎn)鹽，雞精和食油，然后把煮熟煮透的黃豆苗撈起過冰水；

2、將香醋，生抽，香油，蒜容，少許生的指天椒碎，放進(jìn)一個(gè)干凈的大碗里；

3、再將過了冰水的豆苗放進(jìn)調(diào)料碗里進(jìn)行攪拌；

4、 把豆苗裝盤后再加上指天椒點(diǎn)綴一下就可以了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

豆苗的缺點(diǎn)是不能隔夜，所以最好買來當(dāng)天就吃完，如果需要保存，則可以將購買的豆苗原封不動(dòng)地封在袋子里或裝入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏保存，最多不能超過兩天。

健康提示：

1、黃豆苗所含的熱量較低，水分和膳食纖維較高，還含有優(yōu)質(zhì)植物性蛋白質(zhì)、維生素和豐富的礦物質(zhì)，可增強(qiáng)體內(nèi)抗病毒、抗腫瘤的能力，能使頭發(fā)保持烏黑發(fā)亮，對面部雀斑有較好的淡化作用。

2、強(qiáng)火段時(shí)間烹調(diào)，以保持黃豆苗的營養(yǎng)價(jià)值。烹調(diào)時(shí)，可適當(dāng)加些醋，以防止?fàn)I養(yǎng)成分的流失。

食物相克：

1、豆苗不宜與豬肝同食。

2、脾胃虛寒之人不宜久食。

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