主料： 維康雞(或黃毛雞) 1個(gè) 花期參 -5 根

輔料： 去核紅棗 10來(lái)顆 枸杞 2大匙 淮山 10來(lái)片

調(diào)料： 鹽 適量

花旗參雞湯的做法:

1、雞去頭和屁股，剝?nèi)?a href="http://www.osxg.com.cn/food/24/" target="_blank">雞皮，剁大塊。

2、把雞塊汆燙出血水，然后沖洗干凈。

3、把花期參剁小段，盡量切小片，以便出味。

4、把枸杞，淮山和紅棗用水泡泡，洗干凈。(紅棗記得去核，紅棗核燥熱。)

5、把所有材料放入燉盅，注入開(kāi)水，大鍋預(yù)先把水燒開(kāi)(水量到燉盅一半即可)，把燉盅放入。

6、蓋上蓋子，中火燉30分鐘轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉3個(gè)小時(shí)。

7、燉好后，用隔油勺把油撇去，放鹽調(diào)味即可。

8、涼補(bǔ)的參湯，味道甘甜。

花旗參雞湯的特色：

鮮香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富

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