2.在魚(yú)身上斜著切花刀，為了更好的入味。

3.鍋里放油，燒熱，把鱈魚(yú)放進(jìn)鍋里煎。

4.注意輕易不要翻面，煎好一面再煎另一面。

5.秘密武器來(lái)了，這是一位朋友去成都旅游的時(shí)候特意給我買的青花椒，鮮的，真空包裝來(lái)的。

6.鍋里加辣椒，醋，醬油，大蒜，蔥片，水和適量鹽，還有我最喜歡的青花椒，燉半小時(shí)就好了。

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