香炸土豆盒原料：土豆、豬肉餡

調料：料酒、醬油、鹽、胡椒粉、姜粉、蔥末、面粉、生粉、雞蛋液、玉米油

1. 豬肉餡加料酒、醬油、少許清水攪打至稍微粘稠狀，加入鹽、胡椒粉、姜粉、蔥末調勻。

2. 土豆去皮洗凈。

3. 按照一刀斷一刀連的方法切成片。

4. 在相連的土豆片中間塞入肉餡。

5. 面粉、生粉、雞蛋、少許鹽、清水調成糊糊。

6. 將土豆肉夾放進糊糊里蘸一下。

7. 鍋中放油燒至5層熱。

8. 放入土豆肉夾炸至金黃色即可。

1. 土豆盡量選取瘦長一點的，太圓太大的就要先剖兩半，然后再切成土豆夾。

2. 土豆夾盡量切薄一點，容易炸熟。

3. 糊糊里面加點鹽炸出來的肉夾里外都有味道。

4. 油溫5層熱就開始炸，油溫太高一進去就焦了，中小火慢慢炸。

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