栗子燜雞的做法（葷菜菜譜）

栗子燜雞材料：鮮栗子10粒（已經(jīng)差不多半斤），雞肉半斤，蒜一粒，黃酒適量，姜片四片，紅蔥頭兩個，糖油鹽蔥花少許

（居然出品拒絕雞精，味精，自知加入這些調(diào)料味道鮮美，但居然力求不需這些配料也能做出鮮美健康菜肴）

步驟：

1 栗子去殼，放入水中焯水兩分鐘（這一個步驟輕松的能夠去掉栗子的皮，手一撕皮就下來了）

2 去皮的栗子，每個用刀切成三到四小塊的模樣，再例外入鍋中火煮三－四分鐘，中間可以加鹽入味。因為栗子肉比較結(jié)實，不易入味。

3 在之前煮栗子的時候，外面切好姜片，拍碎蔥頭，加鹽，少量糖，料酒腌制雞肉十五分鐘。

4 鍋里熱油，放入蒜末，炒香，加入雞塊，翻炒至出香味

5直到水干，雞塊變黃色，加入一大碗水，末過雞塊就好，倒入栗子，一起中火燜五分鐘水差不多收汁即可裝碟，撒蔥花！

簡單吧，簡單吧！
這里的雞肉超級好吃��！那栗子更是沒得說！

這里的真功夫只需兩點(diǎn)，居然溫馨提示：

1 栗子去皮后要切小塊，其實可以不用切，直接扳都可以，因為之前焯水的時候紋理就開始裂了，如果買的是已經(jīng)去皮的栗子就要用刀了！居然建議買新鮮上市的栗子。那個鮮

2 栗子在入雞肉前要先提前煮三到四分鐘，視各人切的栗子塊大小而定，可以夾一塊嘗嘗，已經(jīng)熟透開始偏粉的時候就可以撈起，這樣煮好的栗子，待會在煮雞塊的時候，雞塊不會因為栗子熟的慢而被煮老，肉質(zhì)變柴！而其栗子邊角的細(xì)碎還會融化，柔柔的包裹著雞塊，能不好吃么？

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