制作步驟:

1 將黃油融化成液體,倒入15克雞蛋,再加入35克牛奶,攪拌均勻;

2 再加入糖粉和奶粉攪拌均勻;

3 再篩入低面,用刮刀攪拌,然后用手揉捏成團(tuán),注意,不要過(guò)度揉捏,成團(tuán)即可停止;

4 將面團(tuán)醒上15分鐘;

5 將面團(tuán)用搟面杖搟成0.3CM高度的薄片;

6 用刀切成1CM見(jiàn)方的小塊;

7 均勻的碼在墊了錫紙的烤盤上;

8 用筷子的細(xì)頭插入餅干中央,戳個(gè)孔.方便成熟和后期穿線.

9 入烤箱170度5分鐘.中層,上下火.

(注意在邊上看護(hù)好,以免烤焦.注意安全,眼睛不要離玻璃面太近哦)

1 黃油軟化或者融化其實(shí)很簡(jiǎn)單,我都直接放微波爐轉(zhuǎn)個(gè)10秒軟化,20秒融化.記得用最小的火力哦;

2 這款餅干有一定的硬度,所以在選材和制作上都要很小心,以免導(dǎo)致餅干過(guò)分的硬.如果做的到位置的話,其實(shí)也不怎么硬的,還是有一定的酥度的.

3要想餅干做的不是很硬的話，記得面粉一定要選擇低面,在揉成面團(tuán)的時(shí)候,一旦成型要立即助手,不要過(guò)多揉捏;在切的時(shí)候,盡量的將餅干做的小而薄,這樣一口一個(gè),不會(huì)覺(jué)得硬,放入口中也極易軟化,口感更佳.

可以串著吃的餅干

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