甜派皮知識(shí)介紹：

派皮（基礎(chǔ)甜派皮）：低勁面粉250克、杏仁粉50克、砂糖50克、黃油125克、食鹽1/2茶匙、雞蛋一個(gè)。砂糖分次加入回軟的黃油打發(fā)，加入雞蛋打發(fā)，加入面粉、杏仁粉、鹽，揉成面團(tuán)，放入冰箱冷藏30分鐘即可使用。

甜派皮做法指導(dǎo)：

原料：無(wú)鹽牛油125克、糖粉100克、全蛋50克，杏仁粉50克，低筋面粉250克，鹽2克。
1. 在一容器中，將室溫的無(wú)鹽牛油用木匙打軟拌勻；
2. 分次加入過(guò)篩的糖粉拌勻至乳白色，再加入全蛋拌勻；
3. 在容器中加入過(guò)篩的鹽、杏仁粉與低筋面粉拌勻成面團(tuán)；
4. 將面團(tuán)出壓平；
5. 用保鮮膜包起，放置冰箱冷藏松弛約30分鐘以上即可。

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