冬瓜薏米煲老鴨的配料：枸杞、姜、蔥、白胡椒、鹽、
冬瓜薏米煲老鴨的做法：
1、準(zhǔn)備材料：老鴨半只，冬瓜300克，薏米100克，枸杞10克
2、薏米加水浸泡6小時以上
3、老鴨清洗干凈，剁成大塊。冬瓜洗凈，去除瓜瓤，保留外皮，切成方塊
4、大火燒開鍋中水，加料酒，放入鴨塊。糴燙2--3分鐘，至鴨肉變色撈起
5、鍋內(nèi)重新加入適量的水，大火煮開，放入鴨塊，薏米。姜片，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煲煮30分鐘
6、放入冬瓜塊和枸杞，繼續(xù)煲煮20分鐘，吃的時候加蔥花、白胡椒粉和鹽調(diào)味
家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：
1、給冬瓜去皮的時候要削得稍厚些，冬瓜綠色部份會影響口感，盡量都去掉。
2、冬瓜應(yīng)選老點的，表皮覆層白色粉末，瓜身越重越好，瓜皮呈深綠色。
健康提示：
鴨肉：
1、鴨肉營養(yǎng)豐富，特別適宜夏秋季節(jié)食用，既能補充過度消耗的營養(yǎng)，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。
2、鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)；可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。
冬瓜：
1、冬瓜：含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津，清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱量，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。
2、冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑、并可保持形體健美。據(jù)說，日本皇后美智子就是用冬瓜來美容美顏的。
3、冬瓜有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。患有腎臟病、糖尿病、高血壓、冠心病者尤為適用。連皮一起煮湯，效果更明顯。
食物相克：
鴨肉：
1、鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。
2、不應(yīng)久食煙熏和烘烤的鴨肉，因其加工后可產(chǎn)生苯并芘物質(zhì)，此物有致癌作用。
冬瓜：冬瓜性寒，故久病的人與陰虛火旺者應(yīng)少食。
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