油豆腐炒青椒的原料：油豆腐，青椒；

油豆腐炒青椒的配料：姜、蔥、油、鹽；

油豆腐炒青椒的做法：

1、油豆腐用熱水洗一下后切絲；青椒也洗凈切絲待用。

2、鍋中放適量油，油熱后放入蔥姜末稍炒，再倒入青椒煸炒2分鐘這樣；然后倒入待用的油豆腐翻炒。

3、加鹽大火翻炒幾下，然后加少許水燜1到2分鐘這樣。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：

1、維生素C不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質(zhì)餐具。

2、青椒獨(dú)特的造型與生長姿勢，是噴灑過的農(nóng)藥都積累在其凹陷的果蒂上，因此清洗時應(yīng)先去蒂。

健康提示：

青椒：

1、解熱、鎮(zhèn)痛：

辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用；

2、預(yù)防癌種：

辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率；

3、增加食欲、幫且消化：

辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化；

4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。

食物相克：

青椒：眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應(yīng)少吃或忌食；同時有火熱病癥或陰虛火旺，高血壓，肺結(jié)核病的人慎食。
 

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