香辣螺絲的原料：螺絲；

香辣螺絲的配料：蔥、姜、蒜、干辣椒、料酒、油、鹽、糖、醬油；

香辣螺絲的做法：

1、把螺絲放沸水中焯一下，然后撈起瀝干待用。

2、生姜和大蒜切片（切絲也可以，個(gè)人喜好）蔥切段，干辣椒剪碎，炒鍋里油熱七分，把這些輔料下鍋煸出香味來；然后倒入瀝干水份的螺絲，加入幾勺料酒快速翻炒螺絲幾下。

3、然后倒入清水以淹沒螺絲為準(zhǔn)，放鹽，糖，加入一點(diǎn)點(diǎn)醬油。不要蓋鍋蓋，就這樣大火燒，一直到水分收干，留一點(diǎn)點(diǎn)湯就好。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：

1、螺絲買來后要在水中浸泡超過12小時(shí)，最好能泡上一天，水中加少量麻油，一點(diǎn)鹽，讓螺絲吐泥，中途要換3到4次水。食用前用鉗子夾去尾部的殼，不用夾太多，這樣子做好之后可以很方便的吸出來。

2、第二步，加料酒時(shí)間宜早，這樣螺絲比較好吸。

健康提示：

螺絲：

1、螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人食用；同時(shí)適宜糖尿病、癌癥、干燥綜合征、肥胖癥、高脂血癥、冠心病、動(dòng)脈硬化、脂肪肝者食用；

2、食用田螺對(duì)狐臭有顯著療效。

食物相克：

螺絲：凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；因螺性大寒，故風(fēng)寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，素有胃寒病者忌食。

螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
 

《香辣螺絲的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/78518/