蔥花雞蛋烙餅的原料：面粉；

蔥花雞蛋烙餅的配料：小蔥、雞蛋、鹽、香油、植物油；

蔥花雞蛋烙餅的做法：

1、先把小蔥洗凈，切碎和雞蛋鹽、香油混合在一起攪拌均勻；

2、兌一碗溫水，水里加入慢慢倒入面粉里，一邊倒一邊攪拌成絮狀，揉成光滑面團；

3、將面團用保鮮膜包起來醒面二十分鐘；

4、將醒好的面團分成兩個大劑子；

5、取一塊面劑子搓成滴水狀；

6、用搟面杖將搟開，搟成一邊窄一邊寬長形餅；

7、用勺子舀小蔥碎撒在長形餅上，將面餅蔥窄處向里卷起一直卷到寬邊處，把邊包好；

8、放在煎鍋煎直餅兩面金黃里面就熟了；

家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：

1、第二步，多點水活的面團要軟，硬了烙出來餅也硬；

2、第七步，中間放蔥碎，邊角留出不放，因為雞蛋液會流動不好包。

健康提示：

1、面粉：失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人臟燥（癔�。┱呤秤�，也適宜婦人回乳時食用；進食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的。

2、小麥營養(yǎng)價值很高，所含的B族維生素和礦物質對人體健康很有益處。對于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥；患有腳氣病、末梢神經(jīng)炎者宜食小麥面粉；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。

食物相克：忌選擇顏色特別白色的小麥粉。
 

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