電飯鍋海綿蛋糕的做法

材料:雞蛋三個(gè) 砂糖80G 無鹽奶油40G 低筋面粉100G 泡達(dá)粉一小勺

步驟:

1 將40G奶油融化成液體狀態(tài)備用.三個(gè)雞蛋打入盆內(nèi),將80G砂糖分兩到三次倒入,打發(fā).糖的分量沒有放那么多,給小朋友吃,糖分少點(diǎn)比較好呵呵.

2 姐姐幫助媽媽將雞蛋和糖打發(fā),第一次拿著打蛋器,很興奮的樣子.

3 蛋液打發(fā)至提起攪拌器,蛋液緩慢向下滴為止.一般地說用高速打6分鐘,然后轉(zhuǎn)低速打4分鐘.高速的目的是快速將蛋液打發(fā),轉(zhuǎn)低速的目的是將蛋液里面的大氣泡打均勻,使蛋液更細(xì)膩.做出的蛋糕也會(huì)更細(xì)膩些.

4 蛋液打好以后,篩入100G低筋面粉和一小勺泡達(dá)粉,攪拌.注意攪拌的過程中盡量動(dòng)作要輕,不要破壞打發(fā)的氣泡.

5 在面粉沒有完全攪拌均勻以前,將融化的40G奶油倒入.注意不要一次倒入,要緩慢倒入并一邊倒一邊繼續(xù)攪拌面糊.整個(gè)攪動(dòng)的辭書盡量控制在30次以內(nèi)呵呵!攪動(dòng)次數(shù)太多,蛋液的氣泡被破壞嚴(yán)重的話,做出來的蛋糕就不松軟啦.

6 面糊完全均勻以后,倒入抹好奶油的電飯鍋內(nèi).按煮飯按鈕.

7 自動(dòng)跳閘以后就可以打開蓋子看啦!如果這時(shí)候蛋糕表面還有少許粘稠,就再次按煮飯按鈕,等待再次跳閘.一般來說兩次煮飯過程就足夠啦!

8 蛋糕做好以后,立刻倒扣過來脫模.看,是不是也很漂亮呢,而且真的有烤蛋糕的香氣哦!

這是切開的樣子.味道真的不錯(cuò),個(gè)人認(rèn)為,除了口感沒有烤箱烤的那般細(xì)膩以外,其他的方面絕對(duì)不輸烤箱蛋糕 哦!

待蛋糕涼了以后,您也可以將其切開,添加水果奶油夾層,裱上奶油,加上點(diǎn)綴裝飾.一個(gè)漂亮的圣誕節(jié)電飯鍋蛋糕就誕生啦!

我的裱花技術(shù)實(shí)在爛的可以,這里就不獻(xiàn)丑了哈!

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