南瓜夾心芝士貝果的做法

高粉 250克（金像）

南瓜泥100克

水 適量

糖 8克

鹽4.5克

奶酪片 3片

糖水：水1000克，糖75克

1，奶酪片切成粗絲，備用。我選的是略帶咸味的emmental，其實(shí)有味的，沒味的，都可以哈

2, 所有材料混合，揉成偏干的面團(tuán)，表面光滑即可

3，揉好的面團(tuán)分割成5份，松弛10分鐘

4，搟成橢圓形

5，將下半圈按扁，在1/3位置放上奶酪條

6，由上往下卷起，成長(zhǎng)條。注意收口一定要捏緊，不然后面煮或者烤的時(shí)候很容易爆掉哦

7，輕輕搓成20cm左右的長(zhǎng)條，一頭壓扁

8，包入另外一頭，收緊收口

9，自制發(fā)酵箱32度85%發(fā)酵30分鐘

烤箱提前預(yù)熱200度
煮開糖水，轉(zhuǎn)小火，面團(tuán)正面朝下煮30秒，翻面，再煮30秒

用紙巾吸干表面的水份，入烤箱中層，烤約20分鐘

發(fā)酵的溫度ms偏低了些，面團(tuán)么的長(zhǎng)大許多，切面比較緊實(shí)。下次要注意改進(jìn)啊

奶酪都融掉了，看不見，吃得著，真是滿口香啊

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