清水紙杯小蛋糕的做法（早餐菜譜-清爽宜人的下午茶點）

有同學(xué)問過我，何謂干性發(fā)泡，今天我拍攝下來了，以供參考，即為：蛋白分次加入細(xì)砂糖

打發(fā)，把打蛋器的彈頭從蛋盆底部拉起，無論是打蛋器的蛋頭還是盆內(nèi)的蛋白都呈現(xiàn)出挺立

尖峰狀態(tài)（如上圖和過程圖2）

裱花袋用完鳥，我也偷懶沒有用保鮮袋代替，就直接用勺子舀進紙模里的，烤出來表面

不如用裱花袋擠進去的好看，555~~~~~~~~~~~不過從舀進入紙杯的面糊高度到烤出來的

高度來看，蓬的還行的！

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