土豆燒橡皮魚的原料：土豆、橡皮魚（已洗凈）；

土豆燒橡皮魚的配料：姜片、蔥段、鹽、料酒、白糖、醬油、雞精；

土豆燒橡皮魚的做法：

1、將土豆洗凈去皮，并切成厚片，備用。

2、將已洗凈的橡皮魚，切成塊，備用。

3、燒鍋倒油燒熱，下入姜片炸一下，盛出。

4、隨后，下入橡皮魚煎至兩面金黃后盛出。

5、接著，下入土豆翻炒一下，加適量的水煮開。

6、然后，合入橡皮魚翻炒一下。

7、再加點(diǎn)鹽、醬油、白糖調(diào)味繼續(xù)燒煮。

8、最后，等湯汁快要收干時(shí)，加點(diǎn)雞精炒勻，撒上蔥段即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：服用發(fā)芽的、含龍葵堿較多的土豆，可因吸收過量的龍葵堿而引起中毒，出現(xiàn)頭痛、腹痛、嘔吐、腹瀉、瞳孔散大、心跳減慢、精神錯(cuò)亂甚至昏迷等癥狀。有報(bào)告小孩因食用發(fā)芽的土豆而中毒死亡者，故應(yīng)當(dāng)注意預(yù)防。

健康提示：

土豆：

1、土豆是胃病、心臟病患者的良藥和優(yōu)質(zhì)保健品；淀粉在人體內(nèi)吸收速度慢、是糖尿病患者的理想食療的主食與蔬菜；含大量的優(yōu)質(zhì)纖維素、有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用；含鉀量極高、每周吃5-6個(gè)土豆，可使患腦中風(fēng)的幾率下降40%左右。用新鮮土豆片反復(fù)涂擦脫發(fā)的部位，對(duì)促進(jìn)頭發(fā)的再生有顯著的療效。

2、肌肉無力及食欲不振者、長(zhǎng)期服用利尿劑或輕瀉劑者多吃土豆能夠補(bǔ)充體內(nèi)缺乏的鉀；土豆含有豐富的維C具有抵御壞血病的功效；土豆含有的鎂、鐵元素能幫助你擺脫惡心、手足冰冷等癥狀；土豆高含量的蛋白質(zhì)、B族維生素可以增強(qiáng)體質(zhì)，同時(shí)還具有提高記憶力、讓思維清晰等作用；面色蒼白、食欲不振者最適應(yīng)吃土豆。

橡皮魚：

橡皮魚資源豐富，無毒，含有蛋白質(zhì)、維生素及脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分。

可治胃病、乳腺炎、消化道出血等癥。

食物相克：

土豆：忌食發(fā)芽的土豆。
 

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