紅酒香梨沙冰的做法（甜品食譜）

紅酒香梨沙冰

材料：
香梨5個 紅葡萄酒200ml 水200ml 糖20克

做法：

1.香梨洗凈去皮去核切小塊，和紅葡萄酒、水、糖混合，中火煮沸后小火煮15分鐘，至梨透明變軟關(guān)火。
2.汁水和梨放涼后倒入食品加工機打成果泥，再裝入密實袋冷凍。
3.每隔1小時，取出，用手或搟面杖敲打碾揉，讓其充入空氣變得松散，再次冷凍，重復(fù)3次左右即可。

Cooks tip
紅酒梨也可以直接食用，不切塊整個熬煮的話要增加時間，視梨的大小煮25-35分鐘比較好，煮好后放置一夜，讓紅酒的味道充分滲透進梨子內(nèi)部。

紅酒果汁可以直接用來做沙冰。紅酒推薦選用干紅葡萄酒。

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