蟹粥的原料：大米和蟹；

蟹粥的配料：蒜頭、蔥和姜；

蟹粥的調(diào)料：花生油、鹽和味精。

蟹粥的做法：

1、蟹兩只。先用刷子把蟹刷洗干凈；

2、用剪刀剪開蟹鉗，去腮，胃，腸后洗凈切成塊；

3、蒜頭和蔥切碎，姜切絲；

4、大米用高壓鍋煮熟。燒開后轉(zhuǎn)中小火5分鐘，關(guān)火。然后轉(zhuǎn)入砂鍋中燒開，加入蟹煮熟；

5、加入姜絲和蒜米繼續(xù)煮片刻，灑上蔥花，加花生油、鹽和少許的味精（可以不加）調(diào)味即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：選蟹要活潑且重，既是肉蟹，鉗大殼厚也不一定劃算，倒不如身肥豐滿。掰蟹殼的時候小心弄著手，拍蟹鉗也別太碎，稍破就可以。

健康提示：

1、蟹乃食中珍味，素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味美，且營養(yǎng)豐富，是一種高蛋白的補品。螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)，對身體有很好的滋補作用。近年來研究發(fā)現(xiàn)，螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復大有補益。一般認為，藥用以淡水蟹為好，海水蟹只可供食用。

2、中醫(yī)認為螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。

食物相克：

1、螃蟹性咸寒，不宜多食，脾胃虛寒者尤應引起注意。不宜與茶水和柿子同食，體質(zhì)過敏的人也不宜吃蟹；

2、蟹肉寒涼，有活血祛淤之功，故對孕婦不利，尤其是蟹爪，有明顯的墮胎作用。

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