豆豉香辣雞丁的主料：雞小胸4條、柿子椒1個(gè)、洋蔥半個(gè)；

豆豉香辣雞丁的調(diào)料：蔥絲5克、姜絲5克、豆豉香辣醬1大勺；

豆豉香辣雞丁的做法：

1、雞肉切丁，用淀粉、油、料酒腌5分鐘；
2、柿子椒去籽，切塊；
3、洋蔥切小塊；
4、豆豉醬或者用豆豉、甜面醬、蠔油、辣醬、淀粉調(diào)成醬汁；
5、油熱后，蔥姜嗆鍋；
6、出香味后，倒入雞塊，滑炒至變色；
7、加入一大勺香辣醬炒勻；
8、最后放洋蔥和柿子椒，炒勻出鍋~最后放洋蔥和柿子椒，炒勻出鍋。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：

1、雞胸事先用刀背錘一下，可以便口感更好一些；
2、洋蔥切好后，要提前掰開；
3、如果用現(xiàn)成的醬汁，其它的調(diào)料就都不用放了。

健康提示：

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為雞肉可以溫中益氣，補(bǔ)精添髓，補(bǔ)虛益智的作用；用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。常吃雞肉炒菜花可增強(qiáng)肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。

食物相克：

雞肉與李子相克，食則拉痢。解救：吃雞尿白。
雞肉與菊花相克，食則死亡。解救：細(xì)辛一錢，川蓮五分水煎服。
雞肉與鯉魚相克：性味不反但功能相乘。
雞肉與芥末相克：兩者共食，恐助火熱，無益于健康。
雞肉與菊花相克：同食會(huì)中毒。
雞肉與糯米相克：同食會(huì)引起身體不適。
雞肉與狗腎相克：會(huì)引起痢疾。
雞肉與芝麻相克：同食嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。
 

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