牛奶迷你包的做法

材料及做法：

高筋面粉 150g，白糖8g，鹽2g，酵母2.5g，牛奶97g（或水）

酵母投入溫牛奶中溶化；（牛奶溫度為36度左右，不要太熱）

1、將面粉、白糖、鹽在盆里攪散，加牛奶酵母水揉成光滑的面團(tuán)，放溫暖入發(fā)酵；

2、面團(tuán)發(fā)至原面團(tuán)約2倍大小；

3、將面團(tuán)輕壓排出空氣，均勻分成6份；

4、滾圓，覆蓋保鮮膜，放溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵；

5、面團(tuán)漲到原面團(tuán)約2倍大小時(shí)，入180度預(yù)熱的烤箱，烤烘20分鐘至表面金黃即可。

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