高纖燕麥包的做法

原方子：高盤面粉1000克，麥片300克 蜂蜜10克酵母50克 配料，鹽少許，油15克，水400-500ML

獅的做法是除水以外全部減半。水用到了500ML左右,原方中的酵母量是50克，未注明是鮮酵母還是快速酵母，獅就用干酵母的量4克，油用的是橄欖油。

原方的做法如下，不同之處獅已做了說明。

做法：1：面盆中加入麥片，開水、鹽、油和蜂蜜。（開水的量是250ML）

2、攪拌、泡幾分鐘。用手指試試麥片溫度，冷熱適中即可。

3、另一容器內加入高筋在粉、酵母攪拌。和材料1混合攪拌均勻，醒40分鐘，發(fā)面。？（因原方子并未加水只是干粉和燙種混合，可是方子中的水量根本和不成團，太干了，獅又加了近一半多的水，這個各人可根據(jù)各自所用粉的吸水性不同視情況而定）

4、揉成面包狀，再醒十分鐘，同時加熱烤箱至250度。（獅新敗了法棍模，就用法棍模做成熱狗包的樣子，其實，你想做成什么樣子都可以，沒有定式。）

5、面包放進烤箱一共二十分鐘，前10分鐘250度，后10分鐘160度。（許多烤箱的溫度偏低，獅的烤箱溫度偏高，正好符合該包的高溫要求）。

獅子心得：無意間看到這款面包的制做方法，隨意的試做了一下，結果卻出人意料的讓人驚喜。正可謂有心栽花花不開，無心插柳柳成蔭啊！此包的組織雖然沒有大量的孔洞，但是大量的燙種讓其充滿了彈性，保濕性也好，口感Q潤，越嚼越香，有一種天然的麥香。配上金槍魚、酸黃瓜片、淋上西紅柿醬，撒上黑胡椒就是一款不錯的熱狗包了，做早餐是非常的營養(yǎng)、全面，蛋白質、維生素、碳水化合物、高纖維全有了，所以，只要您愿意，既使沒有020，您也一樣可以做出好吃的面包來！

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