香蕉鮮蝦卷的做法（小點心）
做法：1.先來處理蝦仁。你可以買新鮮的也可以買冷凍的。先去掉蝦仁中間的泥腸，放入料酒。
2.加少許鹽。
3.加入少量的雞蛋清。
4.加入淀粉。攪拌均勻后腌制20分鐘。
5.香蕉剝皮后切成長度相同的幾段，再切成小段。
6.就是這樣的小段。
7.準備面糊。雞蛋里加入面粉。
8.攪拌均勻
9.開始做香蕉鮮蝦卷。在餛飩皮子中放一到兩塊切成段的香蕉。
10.放上兩只蝦仁。
11.卷起。
12.兩邊向上折一下。
13.粘點水。
14.再往上卷起，這樣就不會露餡了啊呵呵。
15.以次方法多做些。
16.用筷子夾著這個香蕉鮮蝦卷放入剛才調(diào)好的雞蛋糊中浸沒，全部裹勻。
17.油溫燒到七成左右。
18.炸到金黃色撈出。
吃的時候可以選擇自己喜歡的調(diào)料，我家的這兩個寶貝喜歡番茄醬啊呵呵！
美味香蕉鮮蝦卷的秘訣：
1.蝦仁要腌制過才不會有腥味，為了健康，還是建議把蝦仁背上的黑顏色的泥腸拉出來。
2.建議買大一點的餛飩皮子，你想，小的餛飩皮子也沒能包上多少東西，吃起來不過癮啊。
3.做蛋糊時面粉和雞蛋要攪拌均勻，不要出現(xiàn)硬塊，影響口感。
4.為了好吃，可以里面多包上點香蕉，或者干脆再切得稍微大一點。
5.香蕉和蝦仁其實沒有真正接觸到油，再者香蕉即使油炸過營養(yǎng)成分也很難被破壞。
6.油溫7成熱的判斷標準是你手放到鍋子上方感覺有點燙手了，或者放點雞蛋糊進去，雞蛋糊會馬上沸騰起來。
你知道嗎？拍完照這小點心就會被秒殺！
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