木瓜椰奶凍的做法（甜品）

木瓜椰奶凍

材料：

木瓜--------半個(gè)

椰子粉------100克

牛奶--------200ML

果凍粉------15克

細(xì)砂糖------15克

制作過(guò)程：

1、將木瓜用勺子挖去中間的籽，做成木瓜盅。

2、椰子粉+糖+牛奶攪勻。

3、加入果凍粉。

4、放爐上加熱沸騰，至糖和果凍粉溶化。

5、放涼至不燙手，倒入木瓜盅內(nèi)。

6、把木瓜盅放入冰箱冷藏至椰奶凍凝結(jié)，食用時(shí)切成小塊即可。TIPS：

1、椰子粉也可以換成椰漿，這樣椰子味更香濃。

2、糖可以按自已的喜好來(lái)添加。

3、我用的是朱師傅的果凍粉，每個(gè)品牌的果凍粉用的分量稍有不同，可按說(shuō)明上的分量來(lái)添加，如果發(fā)現(xiàn)果凍不凝結(jié)，則是果凍粉放少了，可以再加入適量的果凍粉，重新煮沸，如果是感覺(jué)果凍太硬，則是果凍粉放多了，加點(diǎn)水再煮沸即可。

其實(shí)這款木瓜椰奶凍制作起來(lái)很簡(jiǎn)單，而且成品顏色也很清爽，做為宴客的餐后甜點(diǎn)也是很給力的，特別是女生呵，肯定會(huì)大受歡迎。

木瓜素有百益果王之稱(chēng)。　　李時(shí)珍《本草綱目》中論述：木瓜性溫味酸，平肝和胃，舒筋絡(luò)，活筋骨，降血壓。　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明：果實(shí)含番木瓜堿、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡蘿卜素等；并富含十七種以上氨基酸及多種營(yíng)養(yǎng)元素；其中所含的齊墩果成份是一種具有護(hù)肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。研究還發(fā)現(xiàn)：木瓜具有阻止人體致癌物質(zhì)亞硝胺合成的本領(lǐng)。木瓜中維生素C的含量之高竟是蘋(píng)果的48倍！常餐木瓜具有平肝和胃，舒筋活洛，軟化血管，抗菌消炎，抗衰養(yǎng)顏，抗癌防癌，增強(qiáng)體質(zhì)之保健功效；木瓜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、有百益而無(wú)一害的果之珍品。

木瓜不僅味香、色艷、肉甜，更含有極豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，稱(chēng)她為水果界的營(yíng)養(yǎng)圣品，一點(diǎn)兒也不為過(guò)。富含各種營(yíng)養(yǎng)素�牐犇竟衔兜老闾鸲嘀�，而且含有多種營(yíng)養(yǎng)素，包括維生素A、B、B1、B2、C及蛋白質(zhì)、鐵、鈣、木瓜酵素、有機(jī)酸及高纖維等，含有的營(yíng)養(yǎng)素之多，幾乎可在眾水果中稱(chēng)王。其中維生素A及維生素C的含量特別高，是西瓜及香蕉的五倍，其中的維他命C就有預(yù)防感冒的功能。一般來(lái)說(shuō)，顏色愈深的水果或蔬菜其營(yíng)養(yǎng)愈高，木瓜肉色鮮紅，含有大量的胡蘿卜素，它是一種天然的抗氧化劑，能有效對(duì)抗破壞身體細(xì)胞、使人體加速衰老的游離基，因此也有防癌的功效，所以得到萬(wàn)壽瓜的封號(hào)。

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