土豆燒牛筋的原料：土豆、熟牛筋；

土豆燒牛筋的配料：干辣椒、八角、料酒、鹽、醬油、冰糖、雞精；

土豆燒牛筋的做法：

1、將熟牛筋切成塊，待用。

2、將已洗凈的土豆切成滾刀塊，待用。

3、隨后，放在案板上剁開，待用。

4、燒鍋倒油燒熱，下入牛筋翻炒一下。

5、接著，加點料酒和適量的水、干辣椒、八角煮開。

6、然后，合入土豆翻炒一下，加點鹽、醬油、冰糖繼續(xù)燜煮。

7、煮到湯汁快要收干了，土豆熟軟，加點雞精炒勻，即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：

1、做土豆菜削皮時，只應該削掉薄薄的一層，因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質。去了皮的土豆如不馬上燒煮，應浸在涼水里，以免發(fā)黑，但不能浸泡太久，以免使其中的營養(yǎng)成份流失；

2、土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，里面卻是生的；

3、存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水里放些醋（每千克土豆放一湯匙），斑點就會消失；

4、粉質土豆一煮就爛，即使帶皮煮也難保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的鹽水或醋，土豆煮后就能保持完整；

5、去皮的土豆應存放在冷水中，再向水中加少許醋，可使土豆不變色；

6、把新土豆放入熱水中浸泡一下，再入冷水中，則很容易削去外皮。 可用來烹煮。

健康提示：

土豆：

1、土豆是胃病、心臟病患者的良藥和優(yōu)質保健品；淀粉在人體內吸收速度慢、是糖尿病患者的理想食療的主食與蔬菜；含大量的優(yōu)質纖維素、有預防便秘和防治癌癥等作用；含鉀量極高、每周吃5-6個土豆，可使患腦中風的幾率下降40%左右。用新鮮土豆片反復涂擦脫發(fā)的部位，對促進頭發(fā)的再生有顯著的療效。

2、肌肉無力及食欲不振者、長期服用利尿劑或輕瀉劑者多吃土豆能夠補充體內缺乏的鉀；土豆含有豐富的維C具有抵御壞血病的功效；土豆含有的鎂、鐵元素能幫助你擺脫惡心、手足冰冷等癥狀；土豆高含量的蛋白質、B族維生素可以增強體質，同時還具有提高記憶力、讓思維清晰等作用；面色蒼白、食欲不振者最適應吃土豆。

食物相克：

土豆：忌食發(fā)芽的土豆。
 

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