泡椒番茄魚的原料：鯉魚；

泡椒番茄魚的配料：番茄切碎、姜、蒜、蔥花；

泡椒番茄魚的調(diào)料：油、泡辣椒、白糖、雞粉、白醋、香油；

泡椒番茄魚的做法：

1、買了條鯉魚宰殺治凈，一剖為二，魚身上打上花刀。用鹽、料酒、胡椒粉、姜蔥腌入味。泡辣椒、番茄切碎、準(zhǔn)備姜蒜米、蔥花、白糖、雞粉等調(diào)味料。       

2、鍋燒熱，下適量豬油滑鍋，把腌好的魚塊揀去姜蔥下鍋煎至兩面金黃撈出備用。油多煎出的魚形狀要漂亮些，我用的油少了魚身破了相。魚煎好后，坐鍋放油炒香姜蒜米及泡椒節(jié)，待油炒出微紅色時下番茄碎稍炒，然后下煎好的魚塊，調(diào)入鹽、白糖、少許白醋、雞粉定好味，中火收汁。汁濃時勾少許薄芡，淋點(diǎn)香油撒上蔥花即可出鍋。     

家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：

泡椒番茄魚酸辣微甜，帶有清新自然的果味酸香，不但能補(bǔ)充蛋白質(zhì)及維生素還特別的開胃。

健康提示：

1、適宜各類水腫、肝炎、腎炎、以及腳氣腳弱之人食用。

2、適宜脾胃虛弱，氣血不足，營養(yǎng)不良之人食用。

3、適宜高脂血癥，高膽固醇血癥，動脈硬化者食用。

食物相克：

鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。

鯉魚與豬肝相克：同食會影響消化。

鯉魚與甘草相克：同食會中毒。

鯉魚與南瓜相克：同食會中毒。
 

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