藍莓土司的原料：面粉；

藍莓土司的配料：糖、雞蛋、奶粉、吉士粉、酵母粉、鹽、黃油、牛奶、藍莓醬。

藍莓土司的做法：

1、牛奶用微波爐加溫至40度左右,加入酵母粉攪勻靜置幾分鐘,除黃油外,其它材料全部混合,倒入酵母牛奶液,先用筷子攪成面絮狀,再用手揉成光滑面團.然后加入軟化的黃油。

2、繼續(xù)抓揉成光滑面團后,不斷摔打面團,增加筋性,直至取一小面團,用手撐開像薄膜一樣即可；

3、面團滾圓,蓋上溫布,進行基礎(chǔ)發(fā)酵1.5小時。

4、發(fā)酵至2-3倍大.用筷子沾干面粉擢一個窟隆,面團不回縮代表基礎(chǔ)發(fā)酵完成。

5、按壓排氣,再次滾圓,進行中間發(fā)酵20分鐘。

6、取出面團,按壓排氣,用搟面杖搟成一個長方形面片,面片長度和土司盒長度保持一致(我用的是圓形土司盒)。

7、用勺子背薄薄地刷上一層藍莓醬；

8、從一側(cè)卷起,卷成一個長條；

9、放進土司盒,蓋上蓋,進行二次發(fā)酵；

10、發(fā)酵至模具九分滿,約需1小時；

11、發(fā)酵環(huán)境:烤箱調(diào)發(fā)酵程序,44度左右,底部兩根烤管之間放一小碗熱水(制造溫暖潮濕的環(huán)境,以免面團發(fā)干),烤網(wǎng)放最下層,面盆(土司盒)放烤網(wǎng)上。

12、二次發(fā)酵完成后,取出烤箱里的小碗,烤箱提前預熱,烤箱設置180度，21分鐘后取出。

13、按照自己喜歡的方式 切割：

家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：

也可以用別的餡料取代藍莓醬，一定只刷薄薄一層，多了的話，一卷就溢出來了。

健康提示：

1、面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

2、小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經(jīng)；養(yǎng)心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

3、面粉：養(yǎng)心，益腎，和血，健脾。

食物相克：

精白面粉缺乏膳食纖維等營養(yǎng)成分，長期食用會影響人體的胃腸功能并造成營養(yǎng)不良。胃腸道功能較弱或胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃腸道手術(shù)后處于恢復期的人。最好不吃或少吃韭菜、芹菜餡的包子、餃子、餛飩，因為這類蔬菜所含的膳食纖維較高，會增加胃腸道的負擔，面粉除了人們通常說的標準粉和富強粉之外，還有專門加工的餃子粉、蛋糕粉、面條粉、面包粉等。
 

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