葫蘆瓜蛋餅的原料：面粉；

葫蘆瓜蛋餅的配料：葫蘆瓜、雞蛋、面粉、鹽；

葫蘆瓜蛋餅的做法：

1、葫蘆瓜一個(gè)，雞蛋三個(gè)；

2、葫蘆瓜洗凈，對半切開，挖去心囊；

3、用刨絲工具把葫芒瓜刨成絲，雞蛋去殼加鹽打散；

4、把葫蘆瓜絲放到開水里過一下水；       

5、撈出沖一下涼水，滴干水；

6、把葫蘆瓜絲倒到蛋液里拌勻；

7、加入面粉；

8、再拌勻；       

9、鍋熱放油，把面糊倒到鍋里煎；

10、煎好一面再翻轉(zhuǎn)煎另一面；

11、煎至兩面金黃；

12、煎好的蛋餅。       

家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：

小麥粉正常的色澤為白中略帶淺黃色，不正常的小麥粉為灰白色或青灰色。散裝小麥粉選購時(shí)用手握緊成團(tuán)，久而不散的小麥粉含有水分較高，不易儲存。正常小麥粉應(yīng)無酸、霉等異味。取少量入口品嘗應(yīng)無牙磣的感覺。

健康提示：

1、面粉：失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人臟燥（癔�。┱呤秤茫�也適宜婦人回乳時(shí)食用；進(jìn)食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量，從而達(dá)到防治乳腺癌的目的。

2、小麥營養(yǎng)價(jià)值很高，所含的B族維生素和礦物質(zhì)對人體健康很有益處。對于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥；患有腳氣病、末梢神經(jīng)炎者宜食小麥面粉；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。

食物相克：忌選擇顏色特別白色的小麥粉。
 

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