番茄羊肉片的主料：羊肉片、番茄；

番茄羊肉片的配料：洋蔥、香菜、芹菜、番茄醬、蠔油、糖、料酒；

番茄羊肉片的做法：

1、洋蔥切小片，番茄去皮切小粒，香菜切碎末；芹菜切小粒。

2、羊肉片用半勺李錦記舊莊蠔油、半勺料酒腌20分鐘。

3、鍋中倒入少油，放入洋蔥片炒香。

4、倒入番茄和芹菜翻炒，至番茄炒軟出汁水。

5、將羊肉一片片放入番茄湯中、用筷子輕輕攪拌燙變色。

6、倒入1勺番茄醬、半勺李錦記舊莊蠔油和糖調(diào)味。

7、大火略收汁后撒入香菜末出鍋。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：

可以在番茄湯汁中放入胡蘿卜啊、芹菜啊，這樣營養(yǎng)更全面，烹調(diào)時不要久煮。

健康提示：

番茄含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質(zhì)。有促進消化、利尿、抑制多種細(xì)菌作用。番茄中維生素D可保護血管，治高血壓。番茄中有谷胱甘肽，有推遲細(xì)胞衰老，增加人體抗癌能力。番茄中胡蘿卜素可保護皮膚彈性，促進骨骼鈣化，防治小童佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥。

番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。

番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。

番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。

尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。

番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對脂肪及蛋白質(zhì)的消化。

食物相克：

西紅柿忌與石榴同食。

急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。

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