魷魚卷炒彩椒的原料：魷魚；
魷魚卷炒彩椒的配料：青椒、紅椒和黃椒 ；
魷魚卷炒彩椒的調(diào)料：油、鹽、糖和雞精。
魷魚卷炒彩椒的做法：
1、把魷魚洗凈，去皮和頭。用刀先橫劃，再斜劃（不可切斷），最后再用斜刀切成適量的大小備用。
2、把彩椒洗凈，切塊狀備用。
3、用鍋把水燒開，放入切好的魷魚汆熟，瀝干水份備用。
4、另備油鍋燒熱，放入彩椒炒至斷生。
5、放入魷魚卷翻炒幾下，放入糖 、鹽、雞精即可起鍋。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：
做這道菜最主要就是掌握好焯魷魚和炒魷魚的火候，這個(gè)非常重要，時(shí)間長了，魷魚就會(huì)老到嚼不動(dòng)，時(shí)間短了，不熟吃了容易生病，所以掌握好這兩處就行了：
1、焯水時(shí)，水一定要開，魷魚一下去就發(fā)白了，（這道程序就是收水，焯過后再炒水分就會(huì)很少了，這樣做會(huì)更入味）然后馬上撈出來；
2、炒的時(shí)候，因?yàn)榍嘟芬呀?jīng)煸過，基本熟了，火一定要開到最大，動(dòng)作很快的加入配料，用力翻炒幾下，魷魚受熱就起卷，這時(shí)就得起鍋了，這樣炒出來，松軟正好。
健康提示：
魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對(duì)骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防貧血。魷魚除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品�？梢种蒲械哪懝檀己�，預(yù)防成人病，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫(yī)認(rèn)為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤膚的功能。
食物相克：
魷魚須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會(huì)導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào)。魷魚之類的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
《魷魚卷炒彩椒的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/76680/