材料: 五香豆干·200克　　牛肉·400克　　青辣椒·1個　　紅辣椒·2個　　淀粉·適量　　食用油·30克　　醬油·1大匙　　料酒·1大匙　　精鹽·1小匙　　白糖·0.5小匙
做法:
1.五香干洗凈切絲；青椒、紅椒分別去蒂、洗凈，切絲備用；牛肉洗凈切絲；
2.把牛肉絲放入碗中，加入醬油、料酒、淀粉、食用油拌勻并腌10 分鐘，再放入油鍋中炒至七成熟，盛出；
3.將原鍋內(nèi)的剩油燒熱，放入豆干、青椒略炒，加入紅椒、鹽、醬油、糖炒至入味，最后加入牛肉絲炒勻即可。
注意
咸鮮微甜，香嫩可口。炒牛肉的時間不能長，否則肉絲不鮮嫩。

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