主料：肥牛片150克，金針菇200克。調(diào)料：色拉油10克，花雕酒150克，辣椒油50克，干辣椒、青椒、紅椒各3條，鹽、味精、胡椒粉各4克，香油2克。
做法:
1、用肥牛片把10條金針菇卷成一小束，照此法將肥牛條、金針菇卷完。
2、起鍋放底油，燒五成熱后爆香干辣椒、青紅椒條，加高湯、花雕酒、辣椒油、肥牛卷、鹽、味精、胡椒粉，旺火煮５分鐘，盛盆內(nèi)淋香油即可。
 特點(diǎn) 
 肥牛卷香辣可口，酒香濃郁。
 

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