材料：黃牛肉300克、青辣椒100克、辣椒干（切碎）5克、芝麻醬20克、蒜蓉15克，生抽、麻油各少許，鹽、生粉、胡椒粉、米酒、菜油各適量。
做法：黃牛肉洗凈切薄片，以鹽、生抽、菜油、生粉、米酒拌勻備用；辣椒去籽切條狀備用；爆香蒜蓉、辣椒和辣椒干，下黃牛肉猛火翻炒片刻，加入麻油、生抽和芝麻醬，迅速翻炒，以鹽和胡椒粉調(diào)味即成。

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