材料: 牛里脊100克，香茅（一種香料，調(diào)味市場、中藥店有售）5克，大蒜末2克。調(diào)料碎黑椒3克，色拉油400克，發(fā)汁一份。）
做法:
1、牛里脊改刀成２厘米見方的塊，加入香茅、大蒜碼味2小時(shí)。
2、鍋中放油，燒至七成熱，倒入牛柳粒中火炸10秒至六成熟倒出。
3、鍋留底油10克，三成熱時(shí)，將黑椒小火炒香后倒入牛柳粒和發(fā)汁，煸炒均勻后倒出點(diǎn)綴裝盆即可。

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