材料: 草菇半斤，牛肉150克，蔥2棵，蠔油，雞粉，生粉，嫩肉粉，鹽適量
做法:
1、牛肉切片，加生粉、嫩肉粉、鹽、少量食油拌勻;
2、草菇洗凈對(duì)半切開(kāi)，蔥切段；
3、鍋熱油、下牛肉炒熟，潷掉多余的油盛起，
4、燒熱鍋中的底油，下蔥白爆香，下草菇翻炒至九成熟；
5、下牛肉、蔥綠、蠔油、雞粉翻炒幾下。OK!
小訣竅:
 牛肉在拌的過(guò)程中要多次摔打才會(huì)嫩。

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