材料: 尖椒5個(gè)，牛肉200克，姜絲，鹽醬，油，胡椒粉，生粉，料酒一點(diǎn)，油，雞精少許
做法:
1.牛肉切片,放鹽,醬油,胡椒粉,生粉,一點(diǎn)料酒,姜絲少許,拌勻后再加點(diǎn)花生油拌下. 腌15分鐘.
2.尖椒去掉蒂和籽,如果喜歡吃辣的,可以把籽留下.對(duì)半切開(kāi)后,切成小塊.
3.鍋燒熱后,放油(最好多放點(diǎn)),爆香姜絲后,把牛肉放進(jìn)鍋里,迅速劃散,然后倒點(diǎn)料酒,翻炒幾下,然后再溜點(diǎn)水.七成熟后,盛起備用.
4.另起鍋放油燒熱后,把尖椒倒進(jìn)爆炒幾下,然后把炒過(guò)的牛肉也倒進(jìn)鍋里一起炒,如果太干的話,可以溜點(diǎn)水.牛肉熟后,加鹽和少許雞精,就可上碟了.
小訣竅:
 辣椒含有豐富的營(yíng)養(yǎng),也有瘦身美體的作用.經(jīng)常吃點(diǎn)辣椒對(duì)身體是很有好吃的.以前一個(gè)四川同事跟我說(shuō),她們那邊女孩子個(gè)個(gè)皮膚都水靈靈的,就是吃辣椒吃出來(lái)的.以前因?yàn)榕麻L(zhǎng)豆豆,很少吃辣椒.但現(xiàn)在不知道是不是吃習(xí)慣的原因,經(jīng)常吃也沒(méi)事.難道同事說(shuō)的是事實(shí)?呵呵.

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