材料:
 紅小豆500g，紅糖200g，牛奶500ml，礦泉水1000ml，煉乳20g
做法:
礦泉水注入冰格，放入冰箱冷凍成冰塊。
紅小豆洗凈后放入煮鍋中，加入1000ml冷水浸泡2小時(shí)，之后連鍋移到爐火上，大火燒開后改用小火煲煮30分鐘。
紅小豆煮至裂開后加入紅糖，繼續(xù)熬煮至湯汁收稠，熄火放涼，然后加入煉乳攪拌均勻。
取出事先凍好的冰塊，用刨冰機(jī)或有刨冰功能的攪拌機(jī)打成冰屑放入杯中，堆成小山狀。
在杯中倒入牛奶，注意不要完全淹沒冰屑，然后在“小山”頂端撒上適量紅豆即可。
小訣竅:
 紅小豆事先浸泡可以縮短烹調(diào)時(shí)間，如果沒有經(jīng)過浸泡，只要適當(dāng)延長煲煮的時(shí)間即可。
 在煮紅小豆的時(shí)候?yàn)榱朔乐购�鍋，需要不時(shí)地用勺子翻攪一下，攪拌的動作不要過猛，以免把紅小豆攪爛成紅豆沙了。
 如果沒有紅糖，用普通的白砂糖也可以。另外，紅糖一定要在最后才加入，如果過早加糖，會讓紅小豆不易煮爛。
 紅小豆又稱赤豆、紅豆，是具有很高營養(yǎng)價(jià)值的雜糧，《本草綱目》中稱紅小豆為“心之谷”。它具有利尿、消腫、解毒、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖的功效，對心臟病、腎病等有很大的幫助。除此之外，紅小豆富含葉酸，具有很好的催乳作用，還是孕產(chǎn)婦的有益食品，。
 紅糖是沒有經(jīng)過高度精煉的蔗糖，它比白糖具有更高的營養(yǎng)價(jià)值，富含微量元素和礦物質(zhì)，鈣的含量是白糖的10倍。中醫(yī)認(rèn)為紅糖性溫，有益氣、緩中、化食的功效，能健脾暖胃，還具有活血散寒的功效。
 礦泉水中含有豐富的人體必需的微量元素和礦物質(zhì)等健康因子，且最接近人體的自然狀態(tài)。相對微量元素吸收率，礦泉水中溶于水的微量元素吸收率高達(dá)90%以上。礦泉水的功效不是純凈水和礦物質(zhì)水所能代替的，因此，可以在制作飲料的時(shí)候盡量使用礦泉水來代替普通的水。

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