材料: 中筋面粉30克，孜然粉2克，紅辣椒粉0.5克，鹽3克，植物油30毫升，去骨豬肉排4塊，約2厘米厚，雞湯80毫升，椰奶120毫升，花生醬35克，蜂蜜15毫升，生姜末2克，鹽2克，蔥花25克，紅柿椒40克，切細(xì)絲，粗碎烤花生仁35克，新鮮香菜葉10克
做法:
1.在一淺碗里，把面粉，孜然，辣椒粉和3克鹽混合在一起，并攪拌讓它們混勻；放入豬肉排，裹上面粉混合物，并抖掉多余的粉。
2.將油倒進(jìn)一個(gè)大煎鍋，在中大火上預(yù)熱。當(dāng)油很熱時(shí)，把豬排放入鍋里，每面煎約4分鐘，直至完全熟透。
3.在煎豬排的同時(shí)，將雞湯，椰奶，花生醬，蜂蜜，生姜末，2克鹽在碗里混勻備用；當(dāng)豬排煎好，鏟到大盤(pán)里，保溫。
4.將花生混合醬倒入煎鍋里，煮2分鐘，不斷攪拌至湯汁變濃稠。然后把煮好的醬澆在豬肉排上，再撒上蔥花，紅椒絲，花生仁和香菜葉即可。
 

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