材料:豬肝片，生粉，水，韭菜少許，紅辣椒少許，米酒，蠔油一匙，香油少許，胡椒粉少許
做法:
1.將豬肝切成片放在水中浸泡30分鐘，反復(fù)換水至水清為止，以徹底清除滯留的肝血和膽汁中的毒物.
2.將處理過(guò)的豬肝片,和生粉水拌勻后下鍋川燙七分熟撈起備用.
3.起油鍋爆香蔥白蒜末后,下韭菜.炒熟后,再下豬肝,倒入調(diào)味快速的拌炒下即成.

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