材料:豬里脊肉兩塊，鹽1/4茶匙，生抽1茶匙，低筋面粉2湯匙，雞蛋1顆，面包粉2湯匙，蕃茄醬適量
吉列豬扒做法:
1.豬肉用肉錘打碎組織(沒有肉錘,可用刀背敲),然后用鹽,生抽腌制30分鐘,放入全蛋液內(nèi)浸泡片刻.
2.低筋粉加少量水調(diào)成糊狀,把蛋液中的肉片取出裹上面糊.
3.接著裹上面包粉.
4.鍋內(nèi)小火熱油,油熱至40度時可以放入肉片.繼續(xù)保持小火炸,直至肉片變金黃色,轉(zhuǎn)大火兩面各炸30秒鐘即可.
5.肉排用吸油紙吸干油份即可裝盤,淋上蕃茄汁.裝飾燙過的菜花和紅蘿卜.

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