材料: 干豬皮1張(20×15公分)，高麗菜1/2個(gè)，金針20根，蔥1支，高湯3∼4杯，肉羹4兩，蒜頭5個(gè)，鹽2小匙，糖1/3大匙，香油1/2大匙，胡椒粉1匙
豬皮鹵高麗菜做法:
1.)將炸豬皮洗凈浸泡于水中3小時(shí)，撈起瀝干切成2×6公分片狀。
2.)高麗菜去芯洗凈切成4大片；金針洗凈泡水30分鐘撈起瀝干；蔥洗凈切段；蒜頭去膜備用。
3.)起油鍋爆香蒜頭與蔥段，依序放入高麗菜炒軟后，加入高湯煮沸，再加入豬皮、金針、肉羹及調(diào)味料，一起熬煮，先以大火煮5分鐘，再改小火鹵15分鐘即可食用。

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