材料:豬肝·300克　　泡椒·50克　　香蔥·3棵　　生姜·1小塊　　食用油·50克　　料酒·1大匙　　豆瓣醬·1小匙　　胡椒粉·1小匙　　精鹽·1小匙　　白糖·1小匙　　味精·0.5小匙

泡椒豬肝做法:

1.將豬肝和生姜洗凈切片；泡椒、蔥切段；
2.把豬肝放入碗里，放入胡椒粉、料酒、鹽，腌入味；
3.鍋內(nèi)放油，燒至二成熱時(shí)放入豬肝翻炒，加入泡椒、蔥、姜、豆瓣醬、料酒、糖、味精炒香即可。
注意
香辣誘人，鮮嫩可口。豬肝不能炒太久，否則肝片易老。
 

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