菜譜原材料：豬蹄，青紅辣椒【最好是小米辣】，五香粉，辣椒油，炸花生米，蔥姜，高湯，涼白開(kāi)，雞粉，雞精，香芹，小蔥，香菜，花椒面，白胡椒粉

鹽水豬蹄做法：
 步驟1：先把青紅椒切小丁加入鹽和少量的礦泉水腌上備用

步驟2：豬蹄剁小塊，一般賣豬蹄的就給剁了

步驟3：鍋內(nèi)加高湯，姜蔥，在放豬蹄，最后放五香粉煮至【一般的五香粉味道會(huì)差很多！我用的是自己配置研磨的，除了常規(guī)的香料外，還有幾味中藥】直到筷子能插穿豬蹄即可

步驟4：這個(gè)時(shí)候在把豬蹄撈出放到準(zhǔn)備好的涼白開(kāi)中，泡一會(huì)

步驟5：這個(gè)時(shí)候炸花生米，切小蔥末，香菜，和香芹備用

步驟6：撈出豬蹄，放入腌好的辣椒【和湯一塊】，一次放雞粉，白胡椒粉，花椒面，辣椒油，花生米，小蔥，香菜小腌上一會(huì)，最后撒上香芹段就可以了
 

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