菜譜原料：紫甘藍(lán)半個(gè)　新鮮黃瓜一根

菜譜調(diào)料：鹽　香油　白醋

涼拌紫甘藍(lán)制作方法：

（一）：紫甘藍(lán)去掉外面的干皮，洗凈切絲
 （二）：黃瓜去刺洗凈，刨絲（自個(gè)種的沒(méi)農(nóng)藥，不用去皮）
 （三）：甘藍(lán)用鹽腌制5分鐘，濾出湯汁
 （四）：把黃瓜絲和甘藍(lán)絲倒入大盆，加香油，白醋拌勻即可裝盤了

家常菜做法大全www.osxg.com.cn小叮嚀：
1.紫甘藍(lán)食法多樣，可煮、炒食、涼拌、腌漬或作泡菜等，因含豐富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘藍(lán)時(shí)，要保持其艷麗的紫紅色，在操作前，必須加少許白醋，否則，經(jīng)加熱后就會(huì)變成黑紫色，影響美觀。（摘自網(wǎng)絡(luò)）
 2.紫甘藍(lán)含豐富的維生素C，抗氧化物質(zhì)，能保健美容，且適合減肥者食用紫色有消毒及凈化作用，有助于調(diào)節(jié)身體的新陳代謝  

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