土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品（當(dāng)然是搭配合理的情況下）！在法國(guó)，土豆被稱作“地下蘋果”，甚至，土豆內(nèi)的維生素C的含量比蘋果還高呢！

川味涼菜原料：

土豆250克。醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量、蔥花適量、炒香的白芝麻適量。

涼拌土豆片做法：

　1、將土豆的皮去掉，洗凈，切成大小合適的薄片，盡量薄些，或者用工具擦成薄片。
 　2、將土豆片用清水沖凈表面淀粉，浸入清水中防止變色。 　
 　3、鍋中燒熱適量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太軟。
 　4、撈出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷卻，然后撈出瀝干，用佐料拌勻，裝盤，撒上蔥花和白芝麻即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn小貼士：

中醫(yī)認(rèn)為土豆：味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸。
 具有和中養(yǎng)胃、健脾利濕、寬腸通便、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、利水消腫、降糖降脂、美容養(yǎng)顏等作用，是營(yíng)養(yǎng)很豐富的蔬菜，而且易被人體吸收。
 

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