一、材料
用到了：雞胗、沙茶醬、香菜、大蔥、老姜、生抽、料酒、鹽
二、準(zhǔn)備
1、雞胗洗凈切片

2、放少許料酒跟生抽腌制下

3、老姜切片、香菜切段、大蔥切斜刀
三、步驟
1、鍋中放適量油，下姜片

2、下雞胗大火拌炒

3、雞胗開(kāi)始變色轉(zhuǎn)小火加調(diào)料

4、放沙茶醬

5、根據(jù)自己的口味加點(diǎn)鹽

6、轉(zhuǎn)大火拌炒入味

7、出鍋前撒上蔥花香菜略加拌炒

小貼士：

1、雞胗可以先擱置點(diǎn)料酒生抽腌制下

2、炒雞胗的時(shí)候大火爆炒變色之后轉(zhuǎn)小火1-2分鐘，加調(diào)料，再轉(zhuǎn)大火爆炒，這樣會(huì)更脆哦

3、沙茶醬比較咸的還是，所以鹽看著放哈

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