綠豆芽拌粉皮的制作材料：
主料：綠豆芽100克,粉皮150克調(diào)料：香油20克,鹽5克,醋30克,大蒜（白皮）10克,醬油5克
綠豆芽拌粉皮的做法：
1. 綠豆芽去根洗凈，放入開水內(nèi)焯一下，放涼水內(nèi)投涼，瀝去水分；
2. 將綠豆粉皮在涼水內(nèi)泡軟后切成絲；
3. 大蒜搗碎成泥；
4. 粉皮絲放開水鍋內(nèi)焯透，投涼，和豆芽放在一起；
5. 加入精鹽、醋、蒜泥、醬油，調(diào)拌均勻后放入盤內(nèi)，灑香油上桌。
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