三菌豆腐湯的做法 菜系及功效：川菜 美容菜譜 減肥菜譜 清熱解毒食譜 營養(yǎng)不良食譜 工藝：燒

三菌豆腐湯的制作材料：

主料：豆腐(南)300克
輔料：平菇30克,香菇（干）30克,白牛肝菌(干)30克
調(diào)料：鹽5克,胡椒粉2克,味精1克

三菌豆腐湯的特色：

咸鮮醇濃，清香滑嫩，可謂素菜湯一絕。

三菌豆腐湯的做法：

1. 先將平菇、香菇、牛肝菌漲發(fā)后分別切成片狀；
2. 豆腐改成0.5厘米厚的片；
3. 將鍋置火上，放入鮮湯加入鹽、味精、胡椒調(diào)味；
4. 放入豆腐和菌片，燒沸后起鍋即成。

三菌豆腐湯的制作要訣：

豆腐下鍋后不宜久煮，以防形態(tài)不完整。

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