鳳梨泡菜的制作材料：
主料：大白菜(小白口)500克,菠蘿100克輔料：芹菜50克,胡蘿卜50克
調(diào)料：鹽10克,白砂糖30克,醋20克,胡椒粉2克
鳳梨泡菜的做法：
1.芹菜摘葉洗凈，切段。
2.大白菜洗凈，切長方塊；胡蘿卜去皮洗凈，切薄片。
3.把切好的大白菜和胡蘿卜混合，用鹽掩2小時左右，撈出瀝干水分。
4.菠蘿切成半月形的薄片，和芹菜、大白菜、胡蘿卜混合，用剩余的調(diào)味料（糖、醋、黑胡椒粉）抓拌，并腌漬1小時就可以了。
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